About Us
「ただコーヒーを淹れに行く」だけではない。
私たちがたどり着いた出張バリスタの設計
— 焙煎から提供、空間作りまでの一貫設計 —
Taste
試行錯誤の末たどり着いた、ケータリングに適した味づくり
世界トップレベルの焙煎機による自家焙煎
厳選した生豆の入荷から焙煎までを徹底的に管理しています。カルフォルニア発のローリング・スマート・ロースト社製、完全熱風式の世界トップレベルの焙煎機を使用することで、コーヒー豆が持つフレーバーと甘さを最大限に活かしたコーヒー豆を焙煎しています。
経験から導いた特別な日に飲むコーヒーの味づくり
代表のこれまでの様々なケータリングシーンでの経験から、ただ苦いだけではなく、コーヒー豆が本来持つ甘さやフレーバー、個性もしっかり出せる、中煎り~中深煎りが日本の多くの方に好まれることがわかりました。毎日飲んでいるコーヒーではなく、尖った味のコーヒーではなく、特別な日に飲むのに適した味づくりにこだわっています。
旬なスペシャルティコーヒー豆のみを使用
CATERING COFFEE ROASTERSでは、古いコーヒー豆は使用せず、季節によりその年のその時期の旬なコーヒー豆を選定しています。コーヒー豆のグレードは、流通しているコーヒー豆全体の上位5%と言われている、ハイグレードなスペシャルティコーヒーのみを使用しています。ロースタリーを併設するコーヒーショップ同様に、鮮度の高いコーヒー豆をお持ちします。
機材や道具へのこだわり
エスプレッソマシンやグラインダーなど、道具を厳選することで、余分な搬入物の置き場を必要とせず、整理整頓された無駄のない空間づくりができます。ケータリングに適した機材を使用することで、搬入から搬出までをスムーズに行うことができます。
Service & Trust
現場で積み重ねてきた、出張バリスタとしてのサービス設計と信頼の理由
イベント毎に設計するオペレーション
多くのケータリング現場で培った経験とコーヒーの知識があるからこそ、実現できる提案があります。「毎回同じ」ではなく、「現場毎」に合わせた出張バリスタのオペレーションを直接提案いたします。
フルサービスやBGMなど豊富なサービス
バリスタとしての技術だけではなく、ドリンクの配膳やバッシングなどの接客・ホール業務も得意としています。演出や世界観に合わせたホールサービスについても、事前にご相談ください。イメージに合わせたBGMを作成することも可能です。
「出張バリスタ」とは何か？という考え方
コーヒーを美味しく淹れられることを前提として、接客面や豊富な知識、気遣いや言葉遣い、無駄のない所作など、話していて楽しい、見ていて楽しい、空間づくりができる人だと考えています。味だけでなく、「バリスタがいる空間」そのものを楽しんでもらえたらと考えています。
企画力と業界での信頼度
THE COFFEE SHOW(来場者約1500人規模)のイベントを主催し、飲食関連の企画コンテストで最優秀賞を受賞している代表が打ち合わせから提案、現場の管理までを一貫して行っています。サポートの出張バリスタも信頼のある技術者のみで対応いたします。
出張バリスタのご依頼・お見積もり・お問い合わせ
イベントの規模やご予算に合わせて、最適なプランをご提案いたします。
まずはお気軽にお問い合わせください。